邊境‧藍貓咖啡食記 @ jazzmumu練團室

Bookmark:

之前收到我研究所同學IKEA的一封email，她在輔大附近開了一家咖啡廳，這樣的消息令我驚喜，卻不會太訝異。記得第一次認識IKEA是在所上的電梯中，那時的她染了一頭的紫髮(真的!!)。受過專業心理學訓練的我，很難被人的外表所影響，不過在我經驗裡只在Cosplay的聚會中才會看到有人染紫頭髮，沒想到我第一個紫頭髮的朋友，竟然是我的碩士班同學，不禁讓我在電梯裡多看她兩眼....

寫完香城燒臘食記後，反而又懷念起那樣美味的味道。晚上和Valerie、no兄三個人再次到香城一飽口福，不過燒臘店畢竟不是個聊天的地方，我想起了IKEA的咖啡店--「邊境‧藍貓」，建議大家再去那裏續攤，順便問候一下老同學的近況。「邊境‧藍貓」開在一個很不起眼的小巷子內，儘管湛藍的招牌充滿著朝氣，但是卻被店前的一棵大樹擋著，似乎想在熱鬧的後港一路中刻意低調。不過第一眼吸引我的，卻是外面展示櫃的心理學書籍，看到這一排書我就知道自己沒有找錯地方。

輔大心理系除了在學術走得很另類外，還有很多算是國內心理系創舉的地方，其中之一大概就是系上的咖啡coner吧！當初草創人就是IKEA，她帶著一些大學部的學弟妹邊喝邊教咖啡的泡法、知識，咖啡coner營運上軌道後，IKEA就功成身退的佳話，現在還在系上流傳。沒想到現在，她竟也擁有了自己的咖啡店。

進了店裡，IKEA看到我似乎有點驚訝，我也有點緊張，在慌張之餘我們跟著她上樓。走廊寫滿了她對豆子的評價和心得，如同在系上咖啡coner的留言版一樣。我也因此一直對於IKEA在豆子上的專業程度敬佩不已。出乎我意外的，MENU上寫滿了許多的義式和花式咖啡，記得以前在所上看到IKEA都是用沖泡式，我都會開玩笑的抱怨：「趕快換一台espresso機開始作義式的啦!!」今天有機會當然是先點一杯拿鐵試試看IKEA的功力有沒有進步。

二樓的氣氛很好，感覺是個很適合看書的地方，書架上除了咖啡、心理學書籍外，也有不少攝影的書，才記得IKEA也是個攝影高手。中間的檯几是用磚頭疊成的，磚頭中間還塞滿了史奴比的漫畫，非常有個人風格。

不一會，IKEA端著咖啡上來了，我趕緊喝了一口想確定是不是還是記憶中的老味道。不過當然和記憶中用濾紙沖泡的咖啡不一樣，但是用心的感覺依然熟悉。冰拿鐵的牛奶和espresso比例剛剛好，儘管沒有加糖，不過微苦的咖啡將牛奶的甜味提出來，幸福的味道在口中擴散，咖啡也沒有一般拿鐵的苦澀味，溫和又深情地與牛奶盡情擁抱。

no兄點的是冰的瑪奇朵，聽他說非常好喝，雖然我沒有喝到，不過no兄一向是以嘴巴刁出名的，可信度非常高。冰的瑪奇朵是用威士忌的杯子盛裝的，所以看起來就是小小的一杯，咖啡的上面滿是奶泡，在加上一層漂亮的crema，雖然沒有嚐到，但是可以想像這樣甜而不膩的滋味是很吸引人的。

Valerie點的是熱的蜂蜜卡布奇諾，雖然她原本點的原因是因為菜單上的介紹：「幼稚的組合」，加上IKEA的大力推薦，所以放棄了她愛喝的熱可可。一般加奶油的卡布奇諾總是讓我覺得油膩、多餘，最後根本就拒絕點卡布奇諾，不過「邊境‧藍貓」的蜂蜜卡布奇諾，是用非常較綿密、細緻的奶泡，配上甜而不膩的蜂蜜，溫暖柔和的甜味，真的超對我的味。不過比較少喝咖啡的Valerie反而不太習慣這樣的咖啡。

IKEA問我們要不要甚麼甜點，她說她最近開始在賣法國小點心Macaron，我們三個都沒有吃過，就請她幫我們各拿一個口味來嚐嚐鮮。Macaron是由一層杏仁薄餅包著鬆軟發糕(想不出更好的名詞)的半圓形，並在兩個半圓形中間夾著豐富餡料的小圓形甜點。Macaron擁有歐式甜點甜死人不償命的特質，脆、鬆、軟的三層口感搭配，加上特別的口味，就像是夢幻的點心一樣。我們吃的是玫瑰、覆盆子和咖啡口味，都各具特色，因為太興奮了結果一下子就所剩無幾了。不久IKEA上來看到我們把這麼細膩的點心用最短的時間解決快昏倒了，她說這種歐式點心要一點一點慢慢吃，否則一下子吃就太甜了。沒辦法，誰叫我和no兄兩個壯漢是心細嘴不細呢?

正當我們吃飽喝足之際，樓下的學妹突然拿了三杯咖啡，原來是IKEA招待我們今年在國際比賽得獎的豆子。雖然我平常是個粗人，不過這幾年在IKEA的調教之下，喝起咖啡卻是細膩很多。這咖啡一入口稍帶微苦，但是喝了一口後，不一會回甘的口感就從舌頭下面竄上來，到現在我的口仍然滿是那杯咖啡香醇的味道。好客的IKEA雖然有時候給人神秘的感覺，不過她對朋友真的很不錯，以前就常常有機會免費喝到她新豆子煮的咖啡，沒想到今天仍然是給我們一個驚喜。

在走之前和IKEA聊聊天，原來這家店是她和另外一位學長合資開的。雖然最近仍是連鎖咖啡店當道，加上地點又在夜市旁邊，其實生意比起一般的連鎖咖啡店並不是太好。不過她們很努力地想要營造一個溫暖、安心的空間，不只是喝咖啡、讀書，甚至她們希望可以以這個咖啡店作為與人接觸的據點，因此除了IKEA有臨床諮商的經驗外，也找了學妹來作塔羅牌諮商。當然興趣更是這家店會開張的重要原因，從以前IKEA就不是利益導向，她樂於分享自己喜歡的咖啡、音樂，儘管她是畢業工作了一段時間再回來所上的，但是他卻是我們班最受歡迎的研究生了。不管是她負責的電腦室事務或是咖啡coner，她都是非常有行動的一個人，能夠看到她為了自己的夢想而努力實踐，真的讓人覺得很感動。買單前有一批年輕人來外帶咖啡，看著IKEA熱情的笑容和開朗的聲音，我相信這家店不僅是她的夢想，也能夠為許多心靈上有需要的人帶來祝福。