身體和心理都受激勵--基立屋食記 @ jazzmumu練團室

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從小我就對「老闆」這個名稱帶著三分的敬畏..
沒想過我竟然已經到了有個餐廳老闆朋友的年紀.....
我認識這個當老闆的學妹已經四年了....認識她的時候她還大三而我已經是大四了。在學校有交集的時間幾乎只有半年多，但莫名其妙地，她是我少數到現在還有連絡的大學朋友。在MSN上聽說她辭掉之前的工作，回到埔里幫忙家裡....雖然覺得怪怪的，但也覺得她實在有個性。半年後再次聯絡，卻突然聽說她要到菲律賓.....我完全跟不上她的腳步...Orz...晚上在看劉伯溫的時候，突然從菲律賓打Skype的電話，請我去機場接機...如果不是這通電話，我實在不知道下一次到埔里是甚麼時候....

我和Valerie計畫去環半個島時，馬上就把拜訪老闆學妹的餐廳列為我們旅行的第一站。

靠著GPS和出發前的一通電話，我和Valerie駛過不知道到底有多少的隧道到了埔里，又憑著GPS的引導穿過了非常需要信心才敢走的大街小巷...終於找到我們的目的地─「基立屋」

外面漂亮的燈光打在即有特色的木頭上，一度令人以為這是家居酒屋，直到看到老闆學妹的身影，我和Valerie才敢開門進去...由於不是假日，只有我們和另外一組客人，從那組客人非常歡樂的聊天氣氛，感覺出來這的確是家有人情味的店

老闆學妹熱情的招呼我們坐在靠近溪的「懸崖雅座」，雖然晚上完全看不到外面的景色....但是陣陣的夏夜晚風仍是有身在野外的感覺....

我們讓老闆學妹來決定今天的晚餐，趁著她和老闆老爸商量時，我和Valerie偷偷在研究菜單。基本上這家店走的是兩種路線，一方面是提供觀光客或是老饕品嘗當地的平埔族美食，一些常見的原住民餐點這裡都有，當然也少不了一些新鮮的山產河味....另外，也有簡餐或是小吃、零嘴、便食等提供當地人簡單但不隨便的餐點享用...

正當我們在研究菜單時，老闆學妹已經端了一兩疊開胃菜過來....她說這是她在菲律賓學的韓國料理，試作時期免費招待

這個韓國小菜是把馬鈴薯燉到爛，在加上特製的醬料熬煮.....樸實的外表藏著我從來沒有吃過的味道。甜中帶種淡淡的辣味，卻不覺得真的辣...非常合我的胃口:)今天晚上就從這道小菜開始了我和Valerie的平埔美食經驗

老闆學妹幫我們準備了四道菜

蒜泥白肉，從肉的顏色就知道肉的品質非常新鮮，加上薑和醬汁的搭配，完全把肉的原味提升出來

過貓，第一次吃過貓這種食物，老闆學妹介紹這是一種蕨類，在埔里山上蠻常見的。非常特別的口感，韌性中卻又著脆勁，濃郁野菜的味道，經過老闆老爸的手藝，卻是十足下飯。過貓下面還鋪了一層豆芽菜，可能怕有人沒有辦法接受野味，配著豆芽菜一起吃去去味道剛剛好

炒高麗菜，雖然是最為常見的食物，但是在埔里好山好水下長大的高麗菜，感覺特別的甜嫩香脆

夏日限量滷筍，老闆學妹說只有夏天才有賣，筍子新鮮，也沒有一般滷筍常會魯的太油膩或太老的感覺。不過Valerie卻不太喜歡這種味道，所以是見仁見智啦！

吃完餐還有飲料，由老闆學妹親自操刀，菜單上的飲料還蠻多種類的，不過我和Valerie不敢太麻煩老闆學妹，兩杯紅茶就解決了...

吃飽喝足後，和老闆學妹聊天，上次剛回國太累了，所以今天我們就把上次沒講的話一次講完，可惜還要開車不敢多喝兩杯，否則在杉林溪水，有好友美女相陪，好酒好菜，真是一大享受。